Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Konaklama İşletmeleri Uygulaması
Ders Kodu: YHM202
Ders Türü: Zorunlu
Ders Grubu: Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 6
Uyg.: 24
Kredi: 18
Laboratuvar: 0
AKTS: 30
Amaç

Otelcilik sektöründe çalışacak olan öğrencilerin sektöre uyumunu kolaylaştırmak.

Özet İçerik

Öğrencilerin sektörü daha yakından tanıması sağlamak.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Konaklama İşletmelerindeki tüm bölümlerin işleyişini ve aralarındaki ilişkileri öğrenmek.
2.Konaklama işletmelerinde kullanılan donanımların ve ekipmanların tanınması.
3.Müşteri arzu ve beklentilerini öğrenmek
4.İşverenlerin arzu ve beklentilerini öğrenmek
5.Beceri ve ilgi alanlarına yönelik bir kariyer planlaması oluştururlar
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Anadolu Üniversitesi Yayınları Otel İşletmelerinde Destek Hizmetleri Ders Kitabı - Komisyon
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Oryantasyon Eğitimi
2. Hafta - Teorik
Resepsiyon bölümü uygulaması
3. Hafta - Teorik
Rezervasyon Bölümü Uygulaması
4. Hafta - Teorik
Önkasa Bölümü Uygulaması
5. Hafta - Teorik
Misafir ilişkileri bölümü uygulaması
6. Hafta - Teorik
Yiyecek –İçecek bölümü uygulaması
7. Hafta - Teorik
Servis bölümü uygulaması
8. Hafta - Teorik
Bar bölümü uygulaması
9. Hafta - Ara Sınav (Vize)
1.ara sınav
10. Hafta - Teorik
Satış bölümü uygulaması
11. Hafta - Teorik
Kat hizmetleri bölümü uygulaması
12. Hafta - Teorik
Satın alma bölümü uygulaması
13. Hafta - Teorik
Muhasebe bölümü uygulaması
14. Hafta - Teorik
İnsan kaynakları bölümü uygulaması
15. Hafta - Teorik
Mutfak uygulamaları
16. Hafta - Dönem Sonu Sınavı (Final)
Final Sınavı
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%40
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders621496
Uygulamalı Ders24214384
Arazi Çalışması3008240
Ara Sınav111112
Dönem Sonu Sınavı111112
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)744
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
PÇ-8
PÇ-9
PÇ-10
PÇ-11
PÇ-12
PÇ-13
PÇ-14
PÇ-15
PÇ-16
OÇ-1
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
OÇ-2
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
OÇ-3
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
OÇ-4
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
OÇ-5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
2
5
5
5
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026