Bu dersin amacı öğrencilere barın temel organizasyonu ve barda servis edilecek içecekleri tanımlama, tarihçesini ve üretimini öğretmektir.

Barın tarihi, Bar organizasyonu, Alkolsüz içecekler (Çay, Kahve vb.), Alkollü içecekler (Bira, Şarap, Cin, Votka, Tekila vb. )