Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Prof. Dr. Atila YÜKSEL

Prof. Dr. Berrin GÜZEL

Öğr. Gör. Okan Umut ŞİMŞEK

Dr. Öğr. Üyesi Elvan KESER

Dr. Öğr. Üyesi Fulya MÜRTEZA

Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜNGÖR

Gastronomi Turizmi

Ders Kodu	: REM305
Ders Türü	: Zorunlu
Ders Grubu	: Lisans
Eğitim Dili	: Türkçe
Staj Durumu	: Yok

Teori	: 3
Uyg.	: 0
Kredi	: 3
Laboratuvar	: 0
AKTS	: 4

Amaç

Gastronominin ülkelerin ve kentlerin tanıtılması ve pazarlanmasına yönelik genel bilgiler dahilinde, hangi ülkelerin kendi mutfaklarını ve gastronomik özelliklerini ne şekilde tanımladığına ve pazarladığına yönelik temel bilgilerin verilmesi amaçlanmıştır.

Özet İçerik

Ders kapsamında gastronominin turizmle ilişkisi, gastronominin ülkelerde ne şekilde şekillendiği ve ülkelerin ve ülkeler özelinde kentlerin ve bölgelerin gastronomiyi ne şekilde pazarladığına dair genel bilgiler verilmektedir.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri

Öğrenme Çıktıları

1.	1. Gastronominin turizm sektöründe ne şekilde makro perspektifte yer aldığı
2.	2. Gastronomi turizminin ülkelere sağladığı yararlar ve gastronomi turistinin tanımı
3.	3. Ülkelerin gastronomik özelliklerinin ne şekilde oluştuğu ve yönetilebileceği
4.	4. Ülkelerin gastronomik özelliklerinin belirlenmesi
5.	5. Ülkelerin gastronomi turizmi çerçevesinde SWOT analizlerinin yapılması

Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar

1.	1. Kurgun, H. & Özşeker, D. B. (2016). Gastronomi ve Turizm, Ankara: Detay Yayıncılık

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

1. Hafta - Teorik

Gastronomi turizmi ve ülkelerdeki yeri

2. Hafta - Teorik

Gastronomy tourism and its place in countries

3. Hafta - Teorik

Gastronomi turisti ve özellikleri

4. Hafta - Teorik

Gastronomi turisti ve özellikleri

5. Hafta - Teorik

Gastronomi turizminden gelir elde eden ülkelerin belirlenmesi

6. Hafta - Teorik