Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BDB331 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Besin alerjisi ve besin duyarlılığı kavramlarını, sınıflandırmasını, immünolojik ve immünolojik olmayan mekanizmalarını, tanı sürecinde kullanılan temel yaklaşımları ve sık görülen sorumlu besinleri açıklamak; bireylerin beslenme durumunu ve besin ögesi yetersizliği risklerini değerlendirerek kanıta dayalı, güvenli ve bireye özgü beslenme tedavisi planlama becerisi kazandırmaktır.
Besin alerjisi, besin duyarlılığı ve besin intoleranslarının tanımı ve sınıflandırılması; IgE aracılı, IgE aracılı olmayan ve karma mekanizmalar; sık görülen alerjen besinler ve çapraz reaksiyonlar; tanı sürecinde kullanılan testlerin yorumlanması; eliminasyon diyetleri, besin etiket okuma, kontaminasyon riskleri, besin ögesi yetersizliklerinin önlenmesi, çocuk ve yetişkinlerde tıbbi beslenme tedavisi, korunma yaklaşımları, güncel literatür değerlendirme ve vaka temelli diyet planlama.
| 1. | Besin alerjisi, besin duyarlılığı ve besin intoleransı kavramlarını tanımlar; IgE aracılı, IgE aracılı olmayan ve karma reaksiyonları sınıflandırır. |
| 2. | Besin alerjisi ve duyarlılığının temel mekanizmalarını, risk faktörlerini, sık görülen alerjenleri ve çapraz reaksiyonları açıklar. |
| 3. | Besin alerjisinin değerlendirilmesinde kullanılan öykü, eliminasyon-deneme yaklaşımları, deri prik testi, spesifik IgE ve oral besin yükleme testi gibi yöntemleri yorumlar. |
| 4. | Eliminasyon diyetlerinin beslenme yeterliliği üzerindeki etkilerini değerlendirir; enerji, makro ve mikro besin ögesi yetersizliği risklerini belirler. |
| 5. | Besin alerjisi ve duyarlılığı olan bireyler için yaş, klinik durum, alerjen türü ve bireysel gereksinimler doğrultusunda kanıta dayalı beslenme tedavisi planlar. |
| 6. | Besin alerjisi ve duyarlılığına ilişkin güncel bilimsel yayınları tarar, eleştirel olarak değerlendirir ve vaka temelli beslenme çözüm önerileri geliştirir. |
| 1. | Sicherer SH, Sampson HA. Food Allergy: A review and update on epidemiology, pathogenesis, diagnosis, prevention, and management. / Food allergy review and current overview. |
| 2. | European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI). Food allergy and anaphylaxis guidelines and related position papers. / EAACI guidelines and position papers on food allergy and anaphylaxis. |
| 3. | National Institute of Allergy and Infectious Diseases (NIAID). Guidelines for the Diagnosis and Management of Food Allergy. / NIAID food allergy diagnosis and management guideline. |
| 4. | World Allergy Organization (WAO). Food allergy and anaphylaxis resources. / WAO resources on food allergy and anaphylaxis. |
| 5. | ESPGHAN position papers on food allergy, cow’s milk allergy, infant feeding, and pediatric nutrition. / ESPGHAN position papers on pediatric food allergy and nutrition. |
| 6. | Güncel sistematik derlemeler ve klinik rehberler. / |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 2 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 2 | 70 |
| Ödev | 2 | 4 | 1 | 10 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 102 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 4 | 2 | 3 | 3 | 2 | 1 | 3 | 3 | 2 | 3 |
OÇ-2 | 5 | 3 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 3 | 4 |
OÇ-3 | 4 | 3 | 3 | 5 | 2 | 3 | 4 | 4 | 4 | 3 |
OÇ-4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 2 | 5 | 5 | 4 | 4 |
OÇ-5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 2 | 5 | 5 | 5 | 4 |
OÇ-6 | 5 | 3 | 3 | 4 | 2 | 2 | 5 | 4 | 5 | 5 |