Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BDB440 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu dersin amacı, Beslenme ve Diyetetik öğrencilerine yaşlanmanın hücresel ve moleküler mekanizmalarını aktarmak ve yaşlanma karşıtı (anti-aging) beslenme stratejilerini öğretmektir. Ders kapsamında; oksidatif stres, telomer biyolojisi, popüler diyet yaklaşımları (kalori kısıtlaması, aralıklı oruç), fonksiyonel gıdalar, nutrikozmetikler ve Akdeniz diyeti gibi uzun yaşam modelleri incelenerek, öğrencilerin bireysel anti-aging diyet protokolleri planlama becerisi kazanması ve sektördeki bilgi kirliliğiyle etik çerçevede mücadele edebilmesi hedeflenmektedir.
Bu ders; biyolojik ve hücresel yaşlanma kavramları, yaşlanma teorileri, oksidatif stres ve telomer biyolojisinin beslenmeyle ilişkisini kapsar. Yaşlılık dönemindeki fizyolojik değişiklikler ile anti-aging yaklaşımda makro-mikro besin ögeleri, yaşlanma karşıtı takviyeler ve fitoterapötikler ele alınır. Ayrıca uzun yaşam (longevity) diyet stratejileri, fonksiyonel besinler, kültürlere göre beslenme modelleri (Akdeniz diyeti), nutrikozmetikler (cilt sağlığı/kolajen) ve anti-aging tedavide diyetisyenin multidisipliner rolü ile mesleki etik konuları incelenir.
| 1. | Yaşlanmanın biyolojik, kronolojik ve hücresel temellerini açıklayarak; oksidatif stres, serbest radikaller ve telomer biyolojisinin hücresel yaşlanma üzerindeki mekanizmalarını beslenme bilimiyle ilişkilendirir. |
| 2. | Yaşlılık döneminde meydana gelen fizyolojik değişiklikleri ve kronic hastalıkları tanımlar; anti-aging yaklaşımlarda makro ve mikro besin ögelerinin klinik önemini ve ilaç-besin etkileşimlerini değerlendirir. |
| 3. | Yaşlanmayı geciktirici besin destekleri ve fitoterapötiklerin güvenli kullanım ilkelerini açıklar; kalori kısıtlaması, aralıklı oruç ve otofaji gibi uzun yaşam diyet stratejilerini analiz eder. |
| 4. | Fonksiyonel gıdalar ve bitkisel biyoaktif bileşenlerin sağlık üzerindeki etkilerini yorumlar; Akdeniz diyeti gibi geleneksel beslenme modelleri ile cilt sağlığına yönelik nutrikozmetik yaklaşımları mesleki pratikle ilişkilendirir. |
| 5. | Anti-aging tedavilerde bireye özgü diyet planlama ilkelerini multidisipliner bir yaklaşımla uygular; yaşlanma karşıtı popüler yaklaşımlarda diyetisyenin rolünü mesleki etik ve bilgi kirliliğiyle mücadele çerçevesinde değerlendirir. |
| 1. | Baş, M. (2025). Longevity Beslenmesi. Destek Yayınları. |
| 2. | Molecular basis of nutrition and aging. Marco Malavolta, Eugenio Mocchegiani, Elsevier |
| 3. | Nurtritional Cosmetics, beauty from within. Aaron Tabor, Robert Blair, Elsevier |
| 4. | Nutritional supplements and their role in promoting successfull aging and longevity. Steven Gambert, Barbara Anne Gambert, Nova Biomedical |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Derse Katılım (Performans) | 1 | %5 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %5 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %30 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 2 | 70 |
| Kısa Sınav | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Ara Sınav | 1 | 12 | 1 | 13 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 12 | 1 | 13 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 100 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 5 | 2 | 1 | 3 | 2 | |||||
OÇ-2 | 4 | 3 | 5 | 1 | ||||||
OÇ-3 | 4 | 3 | 4 | 5 | 2 | 3 | ||||
OÇ-4 | 4 | 4 | 3 | 4 | 3 | |||||
OÇ-5 | 4 | 5 | 5 | 2 | 5 | 3 | 3 | |||