Bu dersin amacı; beslenme ve diyetetik lisans öğrencilerine diyetisyenlik mesleğinin tarihsel gelişimini, uluslararası ve ulusal boyutlarını, mesleki standartlarını ve uygulama alanlarını tanıtmak; aynı zamanda meslek etiğinin temel ilkelerini, etik karar verme süreçlerini ve mesleki sorumluluk bilincini kazandırmaktır

İlk altı haftada diyetisyenlik mesleğinin temelleri ele alınmaktadır. Bu bölümde öğrenciler; diyetisyen-beslenme uzmanının uluslararası (ICDA) ve ulusal (TDD) tanımlarını, mesleğin dünyada ve Türkiye'deki tarihsel gelişim sürecini, mesleki standartları ve yetkinlik çerçevelerini, mesleki kimlik oluşumu ile profesyonel sosyalleşme süreçlerini ve diyetisyenliğin farklı uygulama alanlarını (klinik beslenme, toplum beslenmesi, gıda hizmetleri yönetimi, araştırma ve eğitim) incelemektedir. Geriye kalan zaman diliminde; meslek etiğinin teorik ve uygulamalı boyutları ele alınmaktadır. Bu bölümde öğrenciler; temel etik kavramları ve teorileri (deontoloji, faydacılık, erdem etiği), biyoetik ilkeleri (özerklik, yararlılık, zarar vermeme, adalet), ICDA Uluslararası Etik Kodu ve TDD etik ilkelerini, Jonsen'in Dört Kutu Modeli başta olmak üzere etik karar verme modellerini, klinik uygulamada etik sorunları (yapay beslenme, yaşam sonu bakımı, bilgilendirilmiş onam), toplum beslenmesi ve gıda hizmetlerinde etik meseleleri (çıkar çatışması, gıda pazarlaması, gıda adaleti), mesleki sorumluluk ve Türkiye'deki yasal düzenlemeleri ve sürekli mesleki gelişim (CPD) ile geleceğin diyetisyenliğini kapsamlı biçimde incelemektedir.