Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BDB116 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu ders, Beslenme ve Diyetetik lisans öğrencilerine çalışan nüfusun beslenme gereksinimlerini, işyeri ortamının beslenme davranışları üzerindeki etkilerini ve kanıta dayalı işyeri beslenme müdahalelerini öğretmeyi amaçlamaktadır. Öğrenciler, farklı meslek gruplarının (fiziksel iş gücü gerektiren, vardiyalı çalışan, masa başı çalışan) özgül beslenme sorunlarını tanımlayabilecek, işyeri tabanlı beslenme programları tasarlayabilecek ve iş sağlığı ekipleriyle işbirliği içinde çalışabilecek yetkinliklere sahip olacaklardır.
Bu ders; çalışan bireylerin beslenme durumunu etkileyen etmenleri, mesleki riskleri ve işyeri beslenme müdahalelerini kapsamlı bir şekilde ele almaktadır. Ders içeriğinde; çalışan sağlığı-beslenme ilişkisinin epidemiyolojik verilerle analizi, meslek türlerine ve vardiya/gece çalışmasına özgü enerji ve besin öğesi gereksinimleri, inşaat, sağlık, tarım, ofis çalışanları ve sürücülerin beslenme riskleri yer almaktadır. İş sağlığı ve güvenliği entegrasyonu çerçevesinde gıda güvenliği ve hijyen konularına değinilerek; obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklar gibi bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesinde kanıta dayalı işyeri beslenme programlarının (eğitim, kantin düzenlemeleri vb.) tasarımı, etkinliği ve uygulama engelleri incelenmektedir.
| 1. | Çalışan nüfusun beslenme durumunu ve sorunlarını tanımlayabilir |
| 2. | Meslek gruplarına özgü enerji ve besin öğesi gereksinimlerini hesaplayabilir |
| 3. | Vardiyalı çalışma ve beslenme ilişkisini açıklayabilir |
| 4. | Kanıta dayalı işyeri beslenme programları tasarlayabilir |
| 5. | İş sağlığı ekipleriyle işbirliği yapabilir |
| 1. | Baysal A, Aksoy M, Besler HT, Bozkurt N, Keçecioğlu S, Mercanlıgil SM, Merdol TK, Pekcan G, Yıldız E. Diyet El Kitabı. 7. Baskı. Ankara: Hatiboğlu Yayınları; 2018. |
| 2. | Virgara R, Maher C, Van Kessel G, Dollman J. Systematic review: Interventions to improve the health and wellbeing of commercial truck drivers. BMC Public Health 2024;24:2464. DOI: 10.1186/s12889-024-19929-1 |
| 3. | Melián-Fleitas L, Franco-Pérez ÁM, Parra-Fernández ML, Oda-Montecinos C, Sanz-Valero J. Effectiveness of workplace interventions based on nutritional plans for improving health in employees: A systematic review and meta-analysis. Nutrients 2021;13(11):3945. DOI: 10.3390/nu13113945 |
| 4. | Mansyur M, Mohamad Amran MA, Mahfud M, Ismail NH, Ishak S, Usman A. Workplace nutrition and its association with health outcomes in Southeast Asia: A scoping review. Acta Medica Philippina 2022;56(19):26–37. DOI: 10.47895/amp.v56i19.6946 |
| 5. | Dhillon J, Ortenzi G. Nutrition in the workplace: A review of health behaviors and policies. International Journal of Environmental Research and Public Health 2023;20(9):5733. DOI: 10.3390/ijerph20095733 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Sunum | 1 | %10 |
| Ödev | 1 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 2 | 70 |
| Ödev | 1 | 10 | 0 | 10 |
| Sunum | 1 | 1 | 2 | 3 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 1 | 11 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 10 | 1 | 11 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 105 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 3 | 4 | 4 | 3 | 3 | |||||
OÇ-2 | 5 | 4 | ||||||||
OÇ-3 | 3 | 4 | 3 | 3 | ||||||
OÇ-4 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | 3 | 3 | |||
OÇ-5 | 3 | 5 | ||||||||