Bu dersin amacı; Beslenme ve Diyetetik lisans öğrencilerine, insan vücudunun enerji metabolizmasını, toplam enerji harcanmasının bileşenlerini ve bu bileşenlerin ölçülmesinde/tahmin edilmesinde kullanılan laboratuvar ve saha yöntemlerini derinlemesine aktarmaktır. Ders; öğrencilerin bireysel ve toplumsal düzeyde fiziksel aktivite seviyesini objektif ve subjektif yöntemlerle saptama, elde edilen verileri klinik ve spor beslenmesi alanlarında yorumlama ve enerji gereksinimini en doğru şekilde planlama becerisini kazanmasını hedeflemektedir.

Ders kapsamında; enerji metabolizmasının temel ilkeleri, bazal metabolizma hızı (BMH) ve toplam enerji harcanmasını (TEH) etkileyen faktörler ele alınacaktır. Doğrudan (direkt) ve dolaylı (indirekt) kalorimetre yöntemleri, çift etiketli su (DLW) tekniği gibi altın standart laboratuvar yöntemlerinin yanı sıra; ivmeölçerler (akselerometre), pedometreler, kalp atım hızı izleme gibi objektif saha yöntemleri incelenecektir. Ayrıca anketler (IPAQ, Becke vb.) ve fiziksel aktivite kayıtları gibi subjektif yöntemler ile BMH tahmin denklemlerinin güvenilirlikleri tartışılacaktır.