Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BDB412 |
| Ders Türü | : Seçmeli |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Bu ders, Beslenme ve Diyetetik lisans öğrencilerine beslenme bilimindeki en güncel gelişmeleri, yeni paradigmaları ve kanıta dayalı uygulamaları kazandırmayı amaçlamaktadır. Öğrenciler, hassas beslenme, mikrobiyota-diyet etkileşimleri, sürdürülebilir beslenme sistemleri, ultra işlenmiş gıdalar, kronobeslenme, fonksiyonel gıdalar ve beslenme-inflamasyon ilişkisi gibi güncel konularda derinlemesine bilgi edinecek ve bu bilgileri klinik pratiğe entegre edebilme yetkinliği kazanacaklardır.
Uluslararası hakemli dergilerde yayınlanmış güncel araştırma bulgularına ve klinik uygulamaya yönelik pratik önerilere dayalı olarak işlenen bu ders; genetik ve moleküler verilerin entegrasyonuyla hassas beslenme (nutrigenetik/nutrigenomik) uygulamalarını, diyet-mikrobiyota etkileşimleri ile metabolik sağlık ilişkisini, sürdürülebilir beslenmeyi, ultra işlenmiş gıdaları, sirkadiyen ritim odaklı kronobeslenme stratejilerini, fonksiyonel gıdaların biyoaktif bileşenlerini ve diyet paternlerinin inflamatuar süreçler ile otoimmün hastalıklardaki rolünü kapsamlı bir şekilde ele almaktadır.
| 1. | Hassas beslenme, mikrobiyota, sürdürülebilir beslenme, ultra işlenmiş gıdalar, kronobeslenme, fonksiyonel gıdalar ve beslenme-inflamasyon ilişkisi konularındaki temel kavramları, terminolojiyi ve güncel sınıflandırma sistemlerini tanımlayabilir. |
| 2. | Nutrigenetik/nutrigenomik mekanizmaları, diyet-mikrobiyota etkileşimlerini, sürdürülebilir gıda sistemlerinin çevresel ve sağlık boyutlarını, sirkadiyen ritmin beslenme üzerindeki etkilerini ve biyoaktif bileşenlerin fizyolojik rollerini açıklayabilir. |
| 3. | Güncel beslenme bilgilerini bireysel beslenme danışmanlığında kullanabilir, uyarlayabilir, gıda seçimlerinde uygulayabilir ve zaman kısıtlı beslenme protokollerini planlar. |
| 4. | Farklı diyet paternlerinin mikrobiyota kompozisyonu üzerindeki etkilerini karşılaştırabilir, ultra işlenmiş gıda tüketimi ile kronik hastalık riskleri arasındaki ilişkileri değerlendirebilir ve otoimmün hastalıklarda beslenme müdahalelerinin etkinliğini analiz edebilir. |
| 5. | Bireysel genetik profil, mikrobiyota durumu ve sirkadiyen ritim özelliklerini dikkate alan bütüncül beslenme planları tasarlayabilir ve sürdürülebilirlik ilkeleriyle uyumlu, kültürel olarak kabul edilebilir diyet önerileri geliştirebilir. |
| 6. | Güncel beslenme araştırmalarının metodolojik kalitesini eleştirel olarak değerlendirebilir, farklı beslenme yaklaşımlarının kanıt düzeylerini karşılaştırabilir ve popülasyon düzeyinde beslenme politikalarının etkinliğini bilimsel kriterler ışığında yargılayabilir. |
| 1. | Nutritional implications for the pathophysiology and treatment of autoimmune disorders. (2022). In Molecular Nutrition and Autoimmune Disease (pp. 37-62). Elsevier. https://doi.org/10.1016/b978-0-12-824390-9.00003-7 |
| 2. | Contreras-Pacheco, M., et al. (2026). Natural sources of bioactive compounds: recent advances in isolation, functionalization, and health benefits. Food Research International, 200, 117853. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117853 |
| 3. | Cheng, W.-Y., Desmet, L., & Depoortere, I. (2023). Time-restricted eating for chronodisruption-related chronic diseases. Acta Physiologica, 238(4), e14027. https://doi.org/10.1111/apha.14027 |
| 4. | Sheean, P. (2025). A scoping review of ultra-processed food consumption and cancer risk: implications for public health, registered dietitian nutritionists and other healthcare professionals. Nutrition and Cancer, 77(4), 1-15. https://doi.org/10.1080/01635581.2025.2572122 |
| 5. | Asnicar, F., Manghi, P., Fackelmann, G., Baldanzi, G., Bakker, E., et al. (2025). Gut micro-organisms associated with health, nutrition and dietary interventions. Nature, 637, 174-182. https://doi.org/10.1038/s41586-025-09854-7 |
| 6. | Horne, J., Nielsen, D. E., Madill, J., Robitaille, J., & Vohl, M.-C. (2021). Guiding global best practice in personalized nutrition based on genetics: the development of a nutrigenomics care map. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 121(9), 1700-1708. https://doi.org/10.1016/J.JAND.2021.02.008 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Sunum | 1 | %10 |
| Ödev | 1 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 2 | 2 | 63 |
| Ödev | 1 | 18 | 1 | 19 |
| Sunum | 1 | 1 | 2 | 3 |
| Ara Sınav | 1 | 5 | 1 | 6 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 5 | 1 | 6 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 97 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 4 | 3 | 4 | |||||||
OÇ-2 | 4 | 3 | 4 | |||||||
OÇ-3 | 4 | 4 | 4 | 3 | ||||||
OÇ-4 | 5 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-5 | 5 | 4 | 5 | 5 | 4 | |||||
OÇ-6 | 5 | 4 | 5 | 5 | ||||||