Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
| Ders Kodu | : BDB205 |
| Ders Türü | : Zorunlu |
| Ders Grubu | : Lisans |
| Eğitim Dili | : Türkçe |
| Staj Durumu | : Yok |
| Teori | : 2 |
| Uyg. | : 0 |
| Kredi | : 2 |
| Laboratuvar | : 0 |
| AKTS | : 4 |
Öğrencilere beslenmede kullandığımız temel gıdaların bileşimlerini değerlendirebilmek, Özelliklerini ve besin değerlerini sorgulayabilmek
Gıdaların besin değeri ve bileşimleri
| 1. | Et ve et ürünlerinin oluşumundaki bileşenleri açıklar. |
| 2. | Salam, sosis ve pastırma ürünlerinin oluşumundaki bileşenleri açıklar. |
| 3. | Süt ve süt ürünleri ürünlerinin oluşumundaki bileşenleri açıklar. |
| 4. | Alkollü içecek ve alkolsuz içecek ürünlerinin oluşumundaki bileşenleri açıklar. |
| 5. | Salam, sosis ve pastırma ürünlerinin besin değerlerini hesaplar. |
| 6. | Süt ve süt ürünleri ürünlerinin besin değerlerini hesaplar. |
| 1. | Gıda Bilimi ve Teknolojisi (Cem Karagözlü, Necati Akbulut - Sidas Yayınları)-ISBN, : 978-605-5267-01-8 |
| 2. | Gıda Teknolojisi (Detay Yayıncılık)- Prof.Dr. Sıddıka Bulduk ISBN: 978-605-254-9-261 |
| Değerlendirme Türü | Adet | Yüzde |
|---|---|---|
| Ödev | 1 | %10 |
| Kısa Sınav (Quiz) | 1 | %10 |
| Ara Sınav (Vize) | 1 | %20 |
| Dönem Sonu Sınavı (Final) | 1 | %60 |
| Etkinlik | Sayısı | Ön Hazırlık | Süre | Toplam Iş Yükü (Saat) |
|---|---|---|---|---|
| Kuramsal Ders | 14 | 3 | 2 | 70 |
| Ödev | 1 | 10 | 0 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 1 | 1 | 2 |
| Ara Sınav | 1 | 12 | 1 | 13 |
| Dönem Sonu Sınavı | 1 | 6 | 1 | 7 |
| TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat) | 102 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | |
OÇ-1 | 4 | 4 | ||||||||
OÇ-2 | 5 | 3 | ||||||||
OÇ-3 | 4 | 5 | 3 | |||||||
OÇ-4 | 4 | |||||||||
OÇ-5 | 5 | 4 | 4 | |||||||
OÇ-6 | 5 | 4 | 4 | |||||||