Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
Yem ve Balık Analiz Metotları
Ders Kodu: ZSU529
Ders Türü: Seçmeli
Ders Grubu: Yüksek Lisans
Eğitim Dili: Türkçe
Staj Durumu: Yok
Teori: 2
Uyg.: 2
Kredi: 3
Laboratuvar: 0
AKTS: 6
Amaç

Ders kapsamında yemlerin ve balıkların analizleri, bunların kalite kontrollerinin yapılması ile değerlendirilmesi, uygun yemlerin hazırlanması ile optimal gelişimin sağlanması hedeflenmektedir.

Özet İçerik

Bu derste, su ürünleri yetiştiriciliğinde kullanılan yemlerin içeriği, yem ve balıketinde yapılan ham ve temel analiz metodları konuları değerlendirilecek ve tartışılacaktır.

Dersi Veren Öğretim Görevlisi/Görevlileri
Öğrenme Çıktıları
1.Öğrenciler, yem analiz yöntemleri, bunların uygulanması, değerlendirilmesi ve yorumlanmasının öğrenecektir
2.) Hammaddelerde ve elde edilen yemlerdeki önemli, olmazsa olmaz analiz yöntemleri ve bunlarla elde edilecek yemlerin balıklardaki gelişime etkileri ve kaliteli et üretiminin sağlanacaktır.
3.Karma yemleri, yem içeriklerini, bitkisel ve hayvansal protein kaynaklarını öğrenecektir.
4.Su ürünleri yetiştiriciliğinin sürdürülebilirliği için gerekli olan tüm parametrelerin ve verilerin değerlendirilmesinin öğrenilmesi, sonuçta bunların yorumlanabilmesi ile çözüm üretebilme yetenekleri kazandırılacaktır.
5.Analiz sonuçlarını yorumlayabilme
Ders Kitabı / Malzemesi / Önerilen Kaynaklar
1.Balık Besleme Ders notları.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
1. Hafta - Teorik
Dersin tanıtımı; kapsamı, amacı, uygulanacak yöntemler
2. Hafta - Teorik
Su ürünleri yetiştiriciliği ve kullanılan yemlerin tanıtımı, yemlerde kullanılan yem hammaddeleri hakkında bilgilendirme,
3. Hafta - Teorik
Besin madde analizleri için uygulanacak yöntemlerin belirlenmesi ve anlatımı. Bu amaçla protein, yağ, karbonhidrat, vitamin, mineral, nem, kuru madde gibi esas analiz yöntemlerinin tanımı, uygulamadaki önemi ve değerlendirilmesi,
4. Hafta - Teorik
Amino asit, yağ asitleri, aminler vb temel besin gruplarının tanımlanması ve analiz yöntemlerinin ele alınması, anlatımı ve öğrenilmesi,
5. Hafta - Teorik
Kullanılan hammaddelerde ve yemlerdeki mikrobiyolojik analiz yöntemleri ve bunların değerlendirilmesi
6. Hafta - Teorik
Literatür çalışması sonucunda elde edilen verilerin tartışılması,
7. Hafta - Teorik
Genel değerlendirme ve tartışma
8. Hafta - Teorik
Balık yemi ve etinde yaygın olarak yapılan spesifik analizler, amaçları
9. Hafta - Teorik
Spesifik analiz yöntemlerinin ele alınması, HPLC, GC vb. analiz cihazlarının tanımlanması, çalıştırılması, sonuçların yorumlanması,
10. Hafta - Teorik
Yemlerde ve hammaddelerde kalıntı izleme yöntem ve analizlerinin anlatımı, önemi ve değerlendirilmesi, genel olarak dönem projelerinin tartışılması,
11. Hafta - Teorik
Kalite kontrol esaslı analizler ve sertifikasyon programlarının ISO, HACCP vb.) yetiştiricilik açısından önemi, uygulama alanlarının anlatımı ve öğretimi
12. Hafta - Teorik
Genel değerlendirme ve tartışma
13. Hafta - Teorik
Proje Sunumları
14. Hafta - Teorik
Proje Sunumları
Değerlendirme
Değerlendirme TürüAdetYüzde
Ara Sınav (Vize)1%30
Dönem Sonu Sınavı (Final)1%70
İş Yükü Hesaplaması
EtkinlikSayısıÖn HazırlıkSüreToplam Iş Yükü (Saat)
Kuramsal Ders142256
Uygulamalı Ders140228
Ödev120121
Ara Sınav120121
Dönem Sonu Sınavı120121
TOPLAM İŞ YÜKÜ (Saat)147
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
PÇ-6
PÇ-7
OÇ-1
5
5
OÇ-2
4
4
OÇ-3
3
5
OÇ-4
4
4
OÇ-5
5
4
Adnan Menderes Üniversitesi - Bilgi Paketi / Ders Kataloğu
2026