Bilgi Paketi / Ders Kataloğu - Adnan Menderes Üniversitesi

Genel Bilgiler Birimin Kadrosu Akademik Bilgiler Program Çıktıları Öğretim Planı İletişim Bilgileri

Bilgi Paketi İçerik Sorumlusu

Prof. Dr. Atila YÜKSEL

Prof. Dr. Berrin GÜZEL

Öğr. Gör. Okan Umut ŞİMŞEK

Dr. Öğr. Üyesi Elvan KESER

Dr. Öğr. Üyesi Fulya MÜRTEZA

Dr. Öğr. Üyesi Ozan GÜNGÖR

Öğretim Planı

1. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
1. Yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 2	Bölüm Seçmeli	4
Yabancı Dil I	Bölüm Seçmeli	2
Bölümdışı Seçmeli 1	Bölüm Dışı Seçmeli	4
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Turizm ve Ağırlama Endüstrisine Giriş REM101	Zorunlu	3	4
Beslenme Yönetimi REM105	Zorunlu	2	2
İşletme Bilimine Giriş REM103	Zorunlu	3	4
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I AI101	Zorunlu	2	2
Türk Dili I TD101	Zorunlu	2	2
İngilizce Dil Becerileri I YD101	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Gıda Güvenliği REM121	Bölüm Seçmeli	2	0	2
Kişisel Gelişim ve Kariyer REM125	Bölüm Seçmeli	2	0	4
İş Sağlığı ve İş Güvenliği REM123	Bölüm Seçmeli	2	0	2
Servis Hizmetleri REM119	Bölüm Seçmeli	2	1	4
Agro Turizm REM107	Bölüm Seçmeli	2	0	4
Yavaş Turizm REM109	Bölüm Seçmeli	2	0	4

	Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
	İngilizce I REM127	Bölüm Seçmeli	2	0	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Temel Matematik I MAT171	Bölüm Dışı Seçmeli	2	4
İngilizce Okuma ve Yazma I YD111	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
İngilizce Okuma ve Yazma II YD112	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Temel Bilgi Teknolojileri ENF155	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Diksiyon ve Beden Dili TD206	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3
Etkili ve Güzel Konuşma Teknikleri TD306	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3

2. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
2. Yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 3	Bölüm Seçmeli	4
Yabancı Dil II	Bölüm Seçmeli	2
Bölümdışı Seçmeli 1	Bölüm Dışı Seçmeli	4
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Menü Planlama REM102	Zorunlu	2	4
Restoran Yönetimi REM104	Zorunlu	2	4
Ülkeler ve Kültürleri REM106	Zorunlu	2	2
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II AI102	Zorunlu	2	2
Türk Dili II TD102	Zorunlu	2	2
İngilizce Dil Becerileri II YD102	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Yemek ve Mitoloji REM120	Bölüm Seçmeli	2	4
Animasyon REM118	Bölüm Seçmeli	2	2
Yiyecek-İçecek Yönetimi REM128	Bölüm Seçmeli	2	6
Şarap Turizmi REM130	Bölüm Seçmeli	2	6
Seyahat ve Turizm Endüstrisinde Yiyecek ve İçecek REM126	Bölüm Seçmeli	2	6
Hijyen ve Sanitasyon REM124	Bölüm Seçmeli	2	2
Proje Tasarımı ve Yönetimi REM122	Bölüm Seçmeli	3	4

	Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
	İngilizce II REM108	Bölüm Seçmeli	2	0	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Temel Matematik I MAT171	Bölüm Dışı Seçmeli	2	4
İngilizce Okuma ve Yazma I YD111	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
İngilizce Okuma ve Yazma II YD112	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Temel Bilgi Teknolojileri ENF155	Bölüm Dışı Seçmeli	3	4
Diksiyon ve Beden Dili TD206	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3
Etkili ve Güzel Konuşma Teknikleri TD306	Bölüm Dışı Seçmeli	2	3

3. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
3.yarıyıl	Zorunlu	10
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 4	Bölüm Seçmeli	16
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Mesleki İngilizce I REM201	Zorunlu	4	4
Pazarlama Yönetimi REM203	Zorunlu	2	2
İletişim Yönetimi REM205	Zorunlu	2	2
Tüketici Davranışları REM207	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
İş Hukuku ve Sosyal Güvenlik REM221	Bölüm Seçmeli	2	0	2
Dünya Mutfakları REM225	Bölüm Seçmeli	2	4	6
Yiyecek-İçecek Yönetimi ve Çevresel Psikoloji REM233	Bölüm Seçmeli	2	0	6
Yemek Pişirme Uygulamaları I REM227	Bölüm Seçmeli	2	2	6
Sunum Teknikleri I REM229	Bölüm Seçmeli	2	2	4
Mutfak Çeşitleri REM223	Bölüm Seçmeli	2	0	4
Türk Mutfağı REM219	Bölüm Seçmeli	2	2	6
Restoran-Servis Uygulamaları I REM231	Bölüm Seçmeli	2	2	6
Restoran Tasarım ve Analizi REM235	Bölüm Seçmeli	2	0	6

4. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
4.yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 5	Bölüm Seçmeli	10
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Mesleki İngilizce II REM202	Zorunlu	4	0	4
Yetenek Yönetimi REM204	Zorunlu	3	0	4
Mutfak Yönetimi REM206	Zorunlu	3	0	4
Yiyecek-İçecek Otomasyonu REM208	Zorunlu	2	2	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Vejetaryen Mutfak REM218	Bölüm Seçmeli	2	2	4
Sosyal Medya Yönetimi REM220	Bölüm Seçmeli	2	0	4
Bar Hizmetleri Yönetimi REM222	Bölüm Seçmeli	2	1	8
Müşteri Şikayetleri Yönetimi REM224	Bölüm Seçmeli	2	0	4
Destinasyon Pazarlaması ve Marka REM228	Bölüm Seçmeli	2	0	6
Sürdürülebilir Turizm Planlaması REM230	Bölüm Seçmeli	2	0	6
Soğuk Mutfak REM226	Bölüm Seçmeli	2	6	6
Seyahat Hastalıkları REM232	Bölüm Seçmeli	2	0	3

5. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
5.yarıyıl	Zorunlu	14
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 6	Bölüm Seçmeli	12
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Mesleki İngilizce III REM301	Zorunlu	4	4
Yiyecek-İçecek Maliyet Analizi ve Kontrolü REM303	Zorunlu	3	4
Gastronomi Turizmi REM305	Zorunlu	3	4
Oda Servis Hizmetleri REM307	Zorunlu	2	2

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Restaurant- Servis Uygulamaları II REM319	Bölüm Seçmeli	2	2	6
Pastacılık ve Çikolata REM323	Bölüm Seçmeli	2	4	4
Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Satın Alma REM329	Bölüm Seçmeli	2	0	2
Yiyecek-İçecek Seminer I REM325	Bölüm Seçmeli	2	2	4
Ekmekçilik REM327	Bölüm Seçmeli	2	4	4
Yemek Pişirme Uygulamaları II REM321	Bölüm Seçmeli	2	2	6
Müşteri İlişkileri Yönetimi REM331	Bölüm Seçmeli	3	0	4
Özel İlgi Turizmi REM333	Bölüm Seçmeli	2	0	6
Sorumlu Mutfak REM335	Bölüm Seçmeli	2	0	6

6. Yarıyıl

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
6.yarıyıl	Zorunlu	16
2. Yabancı Dil	Bölüm Seçmeli	4
Bölüm Seçmeli 7	Bölüm Seçmeli	10
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Mesleki İngilizce IV REM302	Zorunlu	4	0	4
Yiyecek-İçecek Sektörü ve Girişimcilik REM306	Zorunlu	3	0	4
Çalışan İlişkileri Yönetimi REM308	Zorunlu	3	0	4
Ziyafet Yönetimi REM304	Zorunlu	2	2	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	AKTS
Almanca I REM111	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca I REM113	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca I REM115	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça I REM117	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca II REM110	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca II REM112	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca II REM114	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça II REM116	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca III REM211	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca III REM215	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça III REM217	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca IV REM210	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca IV REM212	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca IV REM214	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça IV REM216	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca V REM311	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca V REM313	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca V REM315	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça V REM317	Bölüm Seçmeli	4	4
Almanca VI REM312	Bölüm Seçmeli	4	4
Fransızca VI REM314	Bölüm Seçmeli	4	4
Japonca VI REM316	Bölüm Seçmeli	4	4
Rusça VI REM318	Bölüm Seçmeli	4	4

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Protokol ve Görgü Kuralları REM320	Bölüm Seçmeli	2	0	4
Şarap Bilimi REM322	Bölüm Seçmeli	2	2	4
Yöresel Mutfaklar I REM332	Bölüm Seçmeli	2	1	8
Deneysel Yiyecek-İçecek Hazırlama REM330	Bölüm Seçmeli	2	1	8
Süsleme Teknikleri II REM324	Bölüm Seçmeli	2	1	8
Sunum Teknikleri II REM326	Bölüm Seçmeli	2	2	4
Yiyecek-İçecek Seminer II REM328	Bölüm Seçmeli	2	2	4

7. Yarıyıl

Ders Grupları
Bölüm Seçmeli 8

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
Bölüm Seçmeli 8	Bölüm Seçmeli	30
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Kritik Düşünme REM415	Bölüm Seçmeli	2	0	10
Sektörde Uygulama I REM401	Bölüm Seçmeli	0	36	30
Kongre ve Fuar Yönetimi REM405	Bölüm Seçmeli	3	0	10
Ağırlama Endüstrisinde Süpervizyon REM403	Bölüm Seçmeli	2	0	10
İş Analizi I REM407	Bölüm Seçmeli	4	0	10
Yöresel Mutfaklar II REM409	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Restaurant-Servis Uygulama III REM411	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Yemek Pişirme Uygulama III REM413	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Almanca Etkili Konuşma Yazma I REM421	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Fransızca Etkili Konuşma Yazma I REM423	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Rusça Etkili Konuşma Yazma I REM427	Bölüm Seçmeli	6	0	10
İngilizce Etkili Okuma Yazma I REM429	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Kampanya Uygulaması (sosyal Medya) REM417	Bölüm Seçmeli	0	4	10

8. Yarıyıl

Ders Grupları
Bölüm Seçmeli 9

Ders Adı	Ders Türü	AKTS
Bölüm Seçmeli 9	Bölüm Seçmeli	30
Toplam AKTS Puanı		30

Ders Adı	Ders Türü	Teori	Uyg.	AKTS
Sektörde Uygulama II REM402	Bölüm Seçmeli	0	36	30
Etkinlik Yönetimi REM408	Bölüm Seçmeli	3	0	10
İş Mükemmeliyeti REM406	Bölüm Seçmeli	3	0	10
Tedarik Zinciri Depolama ve Dağıtım REM410	Bölüm Seçmeli	3	0	10
Kabiliyet Geliştirme REM418	Bölüm Seçmeli	2	0	10
İş Analizi II REM404	Bölüm Seçmeli	4	0	10
Restaurant-Servis Uygulama IV REM414	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Yöresel Mutfaklar III REM412	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Yemek Pişirme Uygulama IV REM416	Bölüm Seçmeli	0	6	10
Almanca Etkili Konuşma Yazma II REM420	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Fransızca Etkili Konuşma Yazma II REM422	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Japonca Etkili Konuşma Yazma II REM424	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Rusça Etkili Konuşma Yazma II REM426	Bölüm Seçmeli	6	0	10
İngilizce Etkili Konuşma Yazma II REM428	Bölüm Seçmeli	6	0	10
Sosyal Sorumluluk Proje Uygulaması REM430	Bölüm Seçmeli	3	1	10